不銹鋼熱軋板以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優點，越來越受到人們的喜愛，鍋碗瓢盆、城市雕塑、建筑、裝修居室等使用不銹鋼熱軋板的越來越多。

　　前幾天，我看見一位顧客在買不銹鋼熱軋板廚具時，拿著磁鐵在不銹鋼熱軋板器皿上吸來吸去。我問他，為什么要用磁鐵吸。他說，磁鐵吸上的就是不銹鐵，吸不上的是不銹鋼熱軋板，好不銹鋼熱軋板都沒磁?？磥砣藗儗Σ讳P鋼熱軋板的認識還有誤區。

　　鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的。

　　因此，鎳含量高的不銹鋼熱軋板在市場上價格也較高，而且磁鐵還吸不上。其實，還有一種不銹鋼熱軋板磁鐵是吸不上的。那就是高含錳少含鎳或不含鎳的不銹鋼熱軋板。這種不銹鋼熱軋板市場價格比含鎳高的不銹鋼熱軋板每噸低1000多元。有些經銷商就是利用人們“好不銹鋼熱軋板磁鐵都吸不上”的誤解，欺騙消費者，價格與高含鎳不銹鋼熱軋板一樣貴。

　　不銹鋼熱軋板有100多種，特性和功能也不一樣。一般做裝飾、景觀、雕塑選用奧氏體不銹鋼熱軋板。因為奧氏體不銹鋼熱軋板導熱率低，用它做水壺、炒鍋、飯鍋就不合適，會多用不少的能源，還延長燒水做飯時間。用鐵素體不銹鋼熱軋板做炒鍋、飯鍋、不僅有優良的耐蝕性，而且其導熱性比奧氏體不銹鋼熱軋板高近一半。洗衣機內桶、熱水器、洗菜盆等，只要與水接觸的器皿都應選用鐵素體不銹鋼熱軋板。有人抱怨不銹鋼熱軋板刀具不快，這是因為選用錯了不銹鋼熱軋板。奧氏體不銹鋼熱軋板不能淬硬，不適合做刀具、刃具。采用馬氏體不銹鋼熱軋板做的刀具可通過熱處理，如淬火、回火改變不銹鋼熱軋板的硬度。